Sałatka z brokułów i kiełków soczewicy świetnie smakuje z rybą lub mięsem na letni obiad ale także jako samodzielny posiłek np. na kolację. Jest bardzo prosta w wykonaniu i smaczna 😊
Kiełki soczewicy to bogate źródło kwasu foliowego oraz dobrze przyswajalnego białka, błonnika, beta karotenu a także witamin A, B , C, D, E, K. W kiełkach soczewicy znajdziemy również mnóstwo cennych składników mineralnych takich jak: wapń, magnez, żelazo, fosfor, miedź, cynk, potas, bor, molibden, selen.
Brokuły również zawierają wiele cennych substancji odżywczych, m. in. witaminy C, K i A, błonnik pokarmowy, potas, sulforafan, luteinę. Mają działanie przeciwzapalne oraz przeciwnowotworowe!
Składniki:
150 g ugotowanych na parze i ostudzonych brokułów
1 dojrzały pomidor
2 łyżki kiełków soczewicy
2 łyżki oleju MCT lub oliwy z oliwek
czosnek w proszku szczypta
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Brokuły ugotuj na parze oraz ostudź. Pokrój w ćwiartki pomidora. Dodaj olej MCT lub oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku oraz czosnek w proszku (jeśli lubisz). Posyp kiełkami soczewicy i wymieszaj. Smacznego!
