Znasz kurkumę i jej niezwykłe właściwości?
Kłącze ostryżu (kurkumy) – Rhizoma Curcumae pozyskiwane jest z dwóch gatunków: ostryżu barwierskiego – Curcuma longa L. i ostryżu jawajskiego – Curcuma xantorrhiza Roxb., z rodziny imbirowatych Zingiberaceae. Kurkuma jest popularną przyprawą, w Polsce mało jednak rozpowszechnioną, rzadko dodawaną z osobna, najczęściej występująca w mieszankach przyprawowych.
Kurkumina wykazuje silne działanie żółciopędne i żółciotwórcze, rozkurczowe i przeciwzapalne. Wyciągi z kurkumy przywracają prawidłową kurczliwość pęcherzyka żółciowego, pobudzają wydzielanie śliny, soku żołądkowego, jelitowego i trzustkowego. Poprawia proces trawienia i wchłaniania składników pokarmowych. Ułatwia rozpuszczenie i usunięcie złogów żółciowych z układu żółciowego. Ma też właściwości przeciwbakteryjne, hepatoprotekcyjne (ochraniające miąższ wątroby), przeciwmiażdżycowe, antywirusowe i antynowotworowe. Kurkumina zmniejsza ryzyko wystąpienia raka skóry i jelit.
Przeciwzapalne właściwości kurkumy szczególnie istotne stają się w przypadku osób chorujących na niedoczynność tarczycy i chorobę Hashimoto. Dlatego warto na stałe wprowadzić do codziennej diety kurkumę zarówno w proszku jak i w korzeniu. Z korzenia kurkumy można przygotować różne napoje. Polecam do picia napar kurkumowo-imbirowy (przepis znajdziesz tutaj) oraz herbatę z kurkumą, imbirem i goździkami. Przepis możesz znaleźć tutaj.
Bibliografia:
1. https://rozanski.li/247/kurkuma-ostryz-curcuma/.
2. Karolina i Maciej Szaciłło „Zdrowa tarczyca” TWOJA DROGA DO RÓWNOWAGI HORMONALNEJ. 2018
