Propozycja na lekką, niskowęglowodanową kolację lub szybki posiłek do pracy . Sałatka wyśmienicie smakuje nie tylko z jajkiem ale również pieczoną rybą lub mięsem.
Składniki (na 1 porcję):
Młode listki szpinaku, rukoli i botwinki 75g ( Mix Młodych Listków Romantica Fit&Easy )
Pomidorki koktajlowe 100g
Oliwki czarne 6 sztuk (1 łyżka)
1 awokado (70g)
1 jajko ugotowane na twardo
5 orzechów pekan
4 śliwki suszone bez pestek
2 łyżki oliwy z oliwek
zioła do sałatek suszone lub świeże (np. bazylia, oregano)
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Pomidorki umyj, przetnij na pół. Awokado przetnij na pół, wyjmij pestkę a następnie łyżeczką miąższ. Dodaj do młodych listków i wymieszaj. Pokrój oliwki, śliwki suszone. Wszystkie składniki połącz razem, dodaj zioła, sól, pieprz, oliwę z oliwek. Posyp orzechami, udekoruj pokrojonym na ćwiartki jajkiem. Smacznego 😊
