Dietoterapia to inaczej leczenie dietą. Jest to sposób żywienia, w którym z przyczyn zdrowotnych dokonano zmiany w ilości składników energetycznych i substancji odżywczych, tak aby wykazywały one pozytywny wpływ na organizm i wspierały prowadzony sposób leczenia. Dietetyk przeprowadza z pacjentem szczegółowy wywiad żywieniowo-zdrowotny oraz analizuje wyniki badań krwi, a następnie przygotowuje indywidualny plan żywieniowy oraz dobiera witaminy oraz minerały. Naturoterapeuta może dobrać również odpowiednie zioła, leki homeopatyczne, probiotykoterapię, zastosować specjalne protokoły detoksykujące lub/oraz inne terapie naturalne.
Podstawą leczenia nadwagi i otyłości jest dieta niskoenergetyczna (redukcyjna), o zmniejszonej kaloryczności.
Główne założenia diety redukcyjnej:
1.Regularne posiłki, o stałych porach.
Zaleca się jedzenie do 4 posiłków dziennie, o stałych porach, regularnie. Pomiędzy posiłkami nie powinno się podjadać. Przerwy między posiłkami nie powinny być krótsze niż 3 godziny, najlepiej jeść co 4 godziny. Śniadanie spożywaj godzinę, dwie po wstaniu, nie pomijaj go! Kolację zjedz minimum 3 godziny przed snem.
2.Odpowiednie proporcje białek, węglowodanów, tłuszczów, błonnika oraz witamin.
Dieta niskoenergetyczna powinna być zrównoważona pod względem tłuszczów, węglowodanów oraz białek. Źródłem energii dla osób z nadwagą i otyłością powinna być nagromadzona w organizmie tkanka tłuszczowa. By zredukować masę ciała o 1 kg w ciągu tygodnia należy zmniejszyć podaż energii o 1000 kcal dziennie. Wynika to z faktu, że 1g tkanki tłuszczowej to 7 kcal, natomiast 1 kg to – 7000 kcal . Dzieląc więc 7000 kcal przez 7 dni w tygodniu otrzymujemy 1000 kcal. Lepiej jednak chudnąć stopniowo– około 0,5 kg na tydzień. Dlatego zaleca się zmniejszenie podaży dziennej energii o 300-500 kcal i włączenie (najlepiej codziennie lub co drugi dzień) aktywności fizycznej, np. intensywne spacery, jazda na rowerze, ćwiczenia fizyczne, pływanie.
- Ważne jest ograniczenie węglowodanów, szczególnie prostych. Wskazane jest stosowanie węglowodanów złożonych, np. pieczywo razowe, makarony razowe, kasza gryczana, otręby.
- Najbardziej zalecane są tłuszcze nienasycone. Wzmacniają odporność, wpływają na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Źródło ich to ryby morskie, oliwa, olej rzepakowy nierafinowany zimnotłoczony, olej lniany, orzechy.
- Białko w diecie zalecane jest w normie fizjologicznej- 1g/kg m. c. Białko powinno stanowić około 20-25% wartości energetycznej diety. Źródła białka to: chudy ser twarogowy, mięso, jaja, ryby.
- Bardzo ważnym elementem diety jest spożywanie odpowiedniej ilości błonnika. Spośród produktów spożywczych najbogatsze w błonnik są produkty zbożowe takie jak: otręby pszenne, kasze (gryczana, jęczmienna), ryż brązowy, pieczywo żytnie, razowe, graham. Ważnym źródłem błonnika pokarmowego są również warzywa (głównie roślin strączkowych) oraz owoce, nasiona dyni, słonecznika, orzechy. Ilość błonnika w diecie jest zależna od kaloryczności diety. Dla diety o zawartości energii 2500 kcal spożycie błonnika powinno wynosić 20-40g/osobę/na dzień.
3.Ograniczenie spożycia soli kuchennej do 5 g/dobę ze względu na fakt, że około 25% osób z nadwagą ma skłonność do zatrzymywania wody w organizmie oraz powstawania obrzęków tkanki podskórnej. Najlepiej jest używać bogatej w minerały soli kłodawskiej kamiennej lub himalajskiej!
4.Rezygnacja z cukru w diecie.
Cukier można zastąpić stewią lub ksylitolem (w małych ilościach).
5.Suplementacja witaminowo-mineralna.
Podczas stosowania diety niskoenergetycznej trudno jest w 100% pokryć zapotrzebowanie na witaminy oraz składniki mineralne, ze względu na zmniejszone ilości spożywanych produktów.Należy podkreślić, że zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne w czasie diety odchudzającej nie zmniejsza się! Dlatego bardzo ważny jest dobór odpowiednich produktów spożywczych w diecie. Zaleca się dodatkową suplementację witaminami i minerałami po konsultacji ze specjalistą, szczególnie w przypadku współistniejących schorzeń.
6.Właściwe przygotowanie posiłków.
Zaleca się gotowanie w małej ilości wody, gotowanie na parze, w parowarach, duszenie, pieczenie. Zup nie wolno zabielać.
7.Odpowiednie nawodnienie organizmu.
Zastąpienie wszystkich spożywanych napojów wodą jest skuteczną metodą redukcji tkanki tłuszczowej w ciele. Systematyczne picie wody przez cały dzień zwiększa tempo metabolizmu oraz oczyszcza organizm ze zbędnych produktów przemiany materii! Zaleca się wypijać około 1 litr wody na każde 22,5 kg masy ciała czyli około 2,5-3 litrów wody dziennie. Zaleca się picie głównie wody mineralnej niegazowanej. Zalecane są także soki warzywne, herbaty owocowe, ziołowe, herbata zielona.
Pamiętaj też, że spadek masy ciała powinien być stopniowy i łagodny. Zbyt szybka utrata masy ciała może prowadzić do pogorszenia samopoczucia i utraty motywacji, a tym samym ponownego przytycia!
Masz pytania? Napisz do mnie! Skontaktuj się
Konsultacja żywieniowo-zdrowotna Dowiedz się więcej
Gotowa dieta redukcyjna Dowiedz się więcej
Indywidualna dieta Dowiedz się więcej
Bibliografia:
- „Dietoterapia” D. Włodarek, E. Lange, L. Kozłowska, D. Głąbska; Warszawa 2015
- Wykłady, szkolenia.
Photo: Freepik.com
