Komosa ryżowa (Quinoa) ma wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Należy do najstarszych roślin uprawnych, zaliczana jest do superfoods, czyli żywności o wartościowych składnikach.
Komosa:
- jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, które w swoim składzie zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne
- zawiera duże ilości błonnika oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6
- jest źródłem minerałów takich jak potas, cynk, magnez, wapń i żelazo
- jest źródłem wielu witamin: E, B1, B2, B6, kwasu foliowego i tiaminy
- zawiera dwukrotnie więcej wapnia niż mleko, dlatego powinny ją spożywać osoby, które mają alergię lub nietolerancję na mleko i produkty mleczne
- nie zawiera glutenu
- ma w swoim składzie argininę i histydynę, które stymulują hormon wzrostu
- przyspiesza przemianę materii i wspomaga odchudzanie
- ma właściwości antyoksydacyjne
- ułatwia trawienie, usuwa wzdęcia i zaparcia
- wzmacnia odporność organizmu
- spowalnia procesy starzenia się organizmu
Dzięki wymienionym właściwościom oraz bogactwu składników odżywczych komosa ma bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie i dlatego warto ją na stałe wprowadzić do naszego jadłospisu. Komosę można jeść na śniadanie z owocami lub na obiad/kolację z warzywami. Jest to bardzo dobry produkt dla osób, które muszą być na diecie bez glutenu np. w chorobie Hashimoto, przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Przepis na pyszne i wartościowe śniadanie z komosą ryżową znajdziesz w zakładce „Przepisy”.
Photo: Freepik.com
