Komosa ryżowa z jabłkiem i orzechami na ciepło to propozycja dla osób na diecie bezglutenowej np. w chorobie Hashimoto, niedoczynności tarczycy
Składniki:
Jabłko – 1 duże
Orzechy pekan lub włoskie – 20g
Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna – 50g
Nasiona lnu lub chia – 5g
Wykonanie:
Orzechy umyj a następnie zalej letnią wodą (proporcja 1:2 czyli jeszcze raz tyle wody co orzechów) i zostaw na całą noc do namoczenia. Namaczanie jest bardzo ważne, gdyż oczyszcza z zanieczyszczeń, redukuje kwas fitynowy, neutralizuje inhibitory enzymatyczne, zwiększa przyswajalność witamin i minerałów, ułatwia trawienie oraz poprawia smak. Rano odsącz wodę z orzechów i dokładnie wypłucz je.
Komosę przepłucz na sicie, zalej niewielka ilością wody, dodaj nasiona lnu/chia. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Duże jabłko obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do ciepłej komosy. Posyp orzechami. Smacznego 😊
Zobacz również przepis na Zupę Kalafiorową
