To jedna z ulubionych moich zup 😊 Bardzo zdrowa, rozgrzewająca. Propozycja na lekki obiad lub kolację.
Składniki ( na jedną porcję):
dynia hokkaido 400 g
1 łyżka masła klarowanego (dobrej jakości)
imbir świeży ok 1,5cm lub imbir suszony 1/3 łyżeczki
gałka muszkatołowa szczypta
pieprz do smaku
sól do smaku
śmietana 18% 1 łyżka
prażone pestki dyni do posypania 1 łyżeczka
Wykonanie:
Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Zalewamy wodą. Imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce (możemy użyć również suszonego imbiru zamiast świeżego) a następnie dodajemy do dyni. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, startą gałką muszkatołową i dodajemy łyżkę masła klarowanego. Jeszcze chwilę gotujemy. Dodajemy śmietanę i miksujemy na gładką masę. Jeśli mamy nietolerancję na produkty mleczne to zamiast śmietanki możemy użyć mleczka kokosowego a masło klarowane zastąpić olejem kokosowym.
Smacznego 😊
