Palma kokosowa jest jednym z naturalnych cudów przyrody. W Indiach palmę kokosową określa się mianem „kalpa vriksha”, co znaczy: „drzewo, które dostarcza wszystkich rzeczy potrzebnych do życia”. Na Filipinach i wyspach Pacyfiku nazywana jest „drzewem życia”. Palma kokosowa dostarcza wiele produktów jadalnych m. in. miąższ, mleczko, wodę i olej kokosowy. Ludzie mieszkający w rejonach świata, gdzie rosną palmy kokosowe, od pokoleń polegają na kokosie jako źródle pożywienia i wykorzystują go również jako środek leczniczy.
Olej kokosowy jest wyjątkowy i różni się od wielu innych olejów spożywczych !
Dlaczego? Składa się głównie z kwasów tłuszczowych o średnich łańcuchach (MCFA – medium-chain- fatty-acid) i dlatego jest wyjątkowy. To właśnie zawartość tych kwasów tłuszczowych odróżnia go od innych olejów i nadaje mu niesamowite właściwości odżywcze i zdrowotne. Ponieważ kwasy tłuszczowe MCFA są mniejsze od kwasów tłuszczowych o długim łańcuchu węglowym czyli LCFA (long-chain fatty acid) to dużo łatwiej je strawić. Ponadto, do ich trawienia nie są potrzebne żółć i enzymy trawienne wydzielane przez trzustkę. Właśnie z tego powodu, olej kokosowy może szybko i łatwo dostarczyć organizmowi składników odżywczych, bez nadmiernego obciążania jego systemów enzymatycznych. Kwasy MCFA, kiedy trafiają do jelita, są niemal natychmiast wchłaniane do żyły wrotnej skąd trafiają bezpośrednio do wątroby. W wątrobie są przetwarzane w paliwo służące do produkcji energii. W konsekwencji, nie przyczyniają się do gromadzenia tłuszczu i powstawania blaszek miażdżycowych.
ZWIĘKSZENIE ENERGII I POPRAWA METABOLIZMU
Ponieważ wątroba skutecznie wykorzystuje kwasy tłuszczowe MCFA jako źródło paliwa do wytwarzania energii, to konsumpcja oleju kokosowego może zwiększyć witalność organizmu. Spożywając olej kokosowy zamieniamy go w energię, zamiast gromadzić go jako tłuszcz. Olej kokosowy zwiększa poziom energii i przyspiesza przemianę materii, co sprawia, że organizm spala kalorie w szybszym tempie. A więc w konsekwencji, spożywanie oleju kokosowego wspomaga odchudzanie!.
POPRAWA CZYNNOŚCI TARCZYCY
Olej kokosowy poprawia funkcjonowanie tarczycy – gruczołu odpowiadającego za metabolizm i temperaturę ciała. Kłopoty z tarczycą zakłócają funkcjonowanie każdej komórki i każdego organu w ludzkim ciele. Dzieje się tak, ponieważ tarczyca jest gruczołem, który reguluje metabolizm. Niedoczynność tarczycy powoduje zaburzenia większości procesów zachodzących w ludzkim organizmie: zwalnia tempo, w jakim organizm trawi pokarmy oraz leczy i naprawia uszkodzenia, zmniejsza szybkość reakcji układu odpornościowego, zwalnia produkcję hormonów i enzymów. Organizm i jego funkcje działają ze zredukowaną wydolnością. W konsekwencji pojawia się szereg przewlekłych dolegliwości zdrowotnych.
Hormony tarczycy regulują przemianę materii !Ta z kolei kontroluje częstotliwość, z jaką organizm zużywa energię do zasilania procesów zachodzących w żywych komórkach. Kiedy komórki spożywają energię, wytwarza się ciepło. Powstałe w procesach metabolicznych ciepło jest stosunkowo stałe i zazwyczaj waha się mniej niż o stopień lub troszkę więcej w ciągu dnia. Najniższą wartość ma, kiedy jesteśmy w stanie spoczynku i wzrasta wraz z podjęciem aktywności fizycznej. Prawidłowa temperatura ciała wynosi 36,8°C-37°C. Jeśli przemiana materii jest niska w wyniku niewystarczającego wydzielania hormonu tarczycy, wówczas temperatura ciała będzie niższa od „normalnej”. Łatwe wychłodzenie ciała i częste doświadczanie zimnych dłoni i stóp to typowe objawy niedoczynności tarczycy.
Kolejną konsekwencją słabej przemiany materii jest NADWAGA. Kiedy metabolizm zostaje spowolniony, zużywa się mniej energii. Jeśli organizm nie pożytkuje całej energii dostarczonej ze zjedzonego pożywienia, zamienia się w tłuszcz. A zatem im powolniejsza przemiana materii, tym większe prawdopodobieństwo, że organizm będzie odkładał tłuszcz, a osoba będzie miała skłonności do tycia. Z tego powodu samo spożycie kalorii nie jest przyczyną nadwagi. Osoby z wolniejszą funkcją hormonu tarczycy mogą jeść normalne ilości pożywienia i dalej przybierać na wadze.
W jaki więc sposób olej kokosowy poprawia funkcjonowanie tarczycy? Kwasy tłuszczowe MCFA zawarte w oleju kokosowym przyspieszają przemianę materii i tym samym podwyższają temperaturę ciała. Praktycznie wszystkie reakcje chemiczne, aby mogły zachodzić w naszym organizmie, wymagają enzymów. Enzymy funkcjonują optymalnie w temperaturze 37°C. Gdy temperatura ciała jest prawidłowa to i enzymy działają skutecznie oraz reakcje biochemiczne w naszym organizmie zachodzą prawidłowo. Jeśli temperatura jest niska, to aktywność enzymów spowalnia się i z czasem mogą rozwinąć się problemy zdrowotne. Nazywa się to wielokrotną dysfunkcją enzymu (ang. multiple enzyme dysfunction-MED.). Niski metabolizm może prowadzić do wielu dysfunkcji enzymu i problemów z układem tarczycy.
Bibliografia:
1. Dr Bruce Fife. Kokos naturalny antybiotyk. Skuteczne terapie na powszechne schorzenia. 2005.
2. Dr Bruce Fife. Dieta ketogeniczna. Jak odzyskać zdrowie dzięki tłuszczom. 2014
3. Interna Szczeklika. Mały podręcznik 2022/23. 2022.
4. Władysław Z. Traczyk. Fizjologia człowieka w zarysie. 2022.
Photo: Freepik.com
